מרק שעועית הוא מרק קלאסי ומנחם, עשיר בחלבון וסיבים תזונתיים. הוא מושלם לארוחה קלה ומזינה,
ומחמם את הגוף בימים קרים. במתכון הבא אסביר לכם כיצד להכין מרק שעועית טעים ובריא, שילווה אתכם לאורך כל השנה.
רשימת מצרכים
| כמות | מצרכים |
|---|---|
| 1 קופסה | שימורי שעועית לבנה |
| 1 יחידה | עגבניה (חתוכה לקוביות) |
| 1 יחידה | גזר (חתוך לקוביות) |
| 1 יחידה | דלורית (חתוכה לקוביות) |
| 1 יחידה | קישוא (חתוך לקוביות) |
| 1 יחידה | תפוח אדמה (חתוך לקוביות) |
| 2 ענפים | סלרי (קצוץ) |
| 2 שיני | שום (כתוש) |
| 1 יחידה | בצל (קצוץ) |
| חופן | שמיר (קצוץ) |
| חופן | פטרוזיליה (קצוצה) |
| 2 כפות | רסק עגבניות |
| לפי הטעם | מלח |
| לפי הטעם | פלפל שחור |
| קורט | צ'ילי (אופציונלי) |
| כ-1.5 ליטר | מים רותחים |
| 2 כפות | שמן זית |
אופן הכנה
- הכנת הירקות: קוצצים את הבצל, חותכים את הירקות הנותרים לקוביות ומקצצים את השמיר והפטרוזיליה.
- טיגון הבצל והשום: מחממים את שמן הזית בסיר כבד, מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד להזהבה. מוסיפים את השום הכתוש ומטגנים עוד כדקה.
- הוספת ירקות ותבלינים: מוסיפים את העגבניה, עשבי התיבול, שאר הירקות, רסק העגבניות, המלח, הפלפל השחור והצ'ילי (אם משתמשים). מטגנים הכל יחד למשך מספר דקות.
- בישול המרק: מוסיפים את השעועית (כולל הנוזלים מהקופסה) והמים הרותחים לסיר. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על אש נמוכה במשך כ-40 דקות עד שהירקות רכים.
- טחינה (אופציונלי): אם מעדיפים מרק חלק יותר, ניתן לטחון חלק מהירקות בעזרת בלנדר מוט או במעבד מזון ולשלב חזרה במרק.
- הגשה: מגישים את המרק חם.
