מתכון קלאסי עם טוויסט מודרני, מושלם לארוחות חגיגיות או לארוחת ערב קלה. לביבות תפוחי אדמה אלו הן הפינוק המושלם לחך, עם טעם עשיר ומרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים.
כ 15 יח
רשימת מצרכים:
| כמות | מצרך |
|---|---|
| 6 יחידות | תפוחי אדמה בינוניים (מגוררים גס על פומפייה) |
| 1 יחידה | בצל בינוני (מגורר על פומפייה) |
| חופן נדיב | עלי סלרי + גבעולים (קצוצים דק) |
| 3 יחידות | ביצים L |
| 1 כוס | פירורי לחם לבנים (בפסח: חצי כוס קמח מצה) |
| לפי הטעם | מלח, פלפל שחור גרוס |
| 1 כפית גדושה | כורכום |
| 1 כף גדושה | אבקת מרק עוף |
לביבות תפוחי אדמה קריספיות ומלאות טעם – מתכון מושלם לארוחה משפחתית!
מתכון קלאסי עם טוויסט מודרני, מושלם לארוחות חגיגיות או לארוחת ערב קלה. לביבות תפוחי אדמה אלו הן הפינוק המושלם לחך, עם טעם עשיר ומרקם פריך מבחוץ ורך מבפנים.
רשימת מצרכים:
| כמות | מצרך |
|---|---|
| 6 יחידות | תפוחי אדמה בינוניים (מגוררים גס על פומפייה) |
| 1 יחידה | בצל בינוני (מגורר על פומפייה) |
| חופן נדיב | עלי סלרי + גבעולים (קצוצים דק) |
| 3 יחידות | ביצים L |
| 1 כוס | פירורי לחם לבנים (בפסח: חצי כוס קמח מצה) |
| לפי הטעם | מלח, פלפל שחור גרוס |
| 1 כפית גדושה | כורכום |
| 1 כף גדושה | אבקת מרק עוף |
אופן הכנה:
- הכנת הבלילה: בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת תערובת אחידה.
- יצירת הלביבות: בעזרת כפות הידיים, יוצרים כדורים מהתערובת ושטוחים אותם מעט.
- טיגון: מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את הלביבות משני הצדדים עד הזהבה יפה.
טיפים להכנה מושלמת:
- סחיטה: לספיגת עודפי נוזלים, ניתן לסחוט מעט את תערובת תפוחי האדמה לפני הוספת שאר המרכיבים.
- תוספות: להעשרת הטעם, ניתן להוסיף לתערובת עשבי תיבול קצוצים כגון פטרוזיליה ושומר, או גבינה מגוררת.
- הגשה: מגישים חם לצד מטבלים שונים, סלט ירוק או רוטב יוגורט.
שאלות ותשובות:
- מה הסוד לקריספיות של הלביבות? הסוד טמון בטיפוג בשמן חם ובכמות נכונה של פירורי לחם.
- האם ניתן להקפיא את הלביבות? בהחלט! ניתן להקפיא את הלביבות המוכנות לפני הטיגון. לפני ההגשה, פשוט הקפיאו אותן במחבת עם מעט שמן.
- מהם תחליפים לפירורי לחם? בפסח, ניתן להשתמש בקמח מצה. כמו כן, ניתן להשתמש בפירורי לחם מקמח מלא או בפירורי קורנפלקס.
