מתכון של – Naama Ariely
מתכון שניצל מושלם: קריספי, עסיסי וטעים בטירוף!
מתכון זה הוא הפתרון המושלם לארוחה משפחתית מהירה וטעימה, או לאירוח חברים. השניצלים יוצאים קריספיים מבחוץ ועסיסיים מבפנים, והטעם? פשוט אלוהי!
רשימת מצרכים:
| מצרכים | כמות |
|---|---|
| ביצה | 1 |
| שן שום כתושה | 1 |
| רוטב ברביקיו | 1 כף (לא חובה) |
| פפריקה מתוקה | ½ כפית |
| מיונז | 1 כף |
| חרדל | 1 כפית |
| רוטב טריאקי | 1 כף (לא חובה) |
| מלח | לפי הטעם |
| פלפל שחור | לפי הטעם |
| פירורי לחם | לפי הצורך |
| שמן לטיגון | לפי הצורך |
אופן הכנה:
- הכנת הבלילה: בקערה, מערבבים היטב את כל מרכיבי הבלילה עד לקבלת תערובת אחידה.
- הכנת השניצלים: טובלים כל שניצל בבלילה מצופה היטב מכל הצדדים.
- ציפוי בפירורי לחם: מגלגלים את השניצל בפירורי לחם, דוחסים היטב כדי להבטיח אחיזה טובה. מניחים בצד למשך 10 דקות לפחות.
- טיגון: מחממים שמן במחבת על אש בינונית. מטגנים את השניצלים משני הצדדים עד להזהבה יפה.
- הגשה: מגישים חם לצד תוספות אהובות, כמו פירה, אורז או סלט ירקות.
טיפים והמלצות:
- בלילה מתבלת: הבלילה היא הסוד לטעם המיוחד של השניצל. ניתן להתאים את הטעם על ידי הוספת תבלינים נוספים, כגון אבקת שום, בצל יבש או עשבי תיבול טריים.
- זמן השרייה: ככל שתשרו את השניצלים בבלילה זמן רב יותר, כך הטעם יהיה עשיר יותר והציפוי יידבק טוב יותר.
- פירורי לחם ביתיים: להכנת פירורי לחם ביתיים, יש לייבש פרוסות לחם בתנור עד להשחמה ולטחון במעבד מזון.
שאלות ותשובות:
- האם ניתן להכין את הבלילה מראש? כן, ניתן להכין את הבלילה מראש ולשמור במקרר עד לשימוש.
- איזה סוג בשר מתאים להכנת שניצלים? ניתן להשתמש בחזה עוף/הודו.
- כיצד לשמור על השניצלים חמים? ניתן לשמור את השניצלים המוכנים בתנור חם (100 מעלות צלזיוס) עד להגשה.
