עוגת גבינה של בתי מלון: מתכון קל ומושלם
הכינו עוגת גבינה עשירה ונימוחה כמו בבית מלון, ב-5 דקות הכנה בלבד!
עוגת גבינה בית מלון/ אילנית בניזרי
תודה לאילנית בניזרי על המתכון
המתכונים של אילנית בניזרי ופתרונות למטבח
יתרונות המתכון:
- קל ומהיר: מוכן תוך 5 דקות עבודה!
- מצרכים פשוטים: לא צריך מרכיבים מיוחדים או קשים להשגה.
- מושלם לכל אירוע: מתאים לארוחת בוקר, קינוח או אירוח.
- טעים בטירוף: עוגה עשירה, נימוחה ועם טעם גבינה מושלם.
רשימת מצרכים:
| רכיב | כמות | |
|---|---|---|
| גבינה לבנה 5% | 750 גרם | |
| מסקרפונה (או תוספת של 250 גרם גבינה לבנה) | 250 גרם | |
| ביצים | 5-6 | |
| סוכר | כוס | |
| גרידת לימון מלימון אחד | 1 יחידה | |
| קורנפלור (מומלץ לנפות) | 3 כפות | |
| קמח רגיל (מומלץ לנפות) | 3 כפות | |
| אינסטנט פודינג בטעם וניל (מומלץ לנפות) | 3 כפות |
אופן ההכנה:
- חממו את התנור ל-160 מעלות.
- בקערה גדולה ערבבו את כל המרכיבים יחד עם מטרפה עד לקבלת תערובת חלקה.
- שפכו את התערובת לתבנית מרובעת מלבנית משומנת בחמאה.
- אפו את העוגה במשך כ-שעה וחצי, עד שהיא מזהיבה בשוליים אך נותרת רכה במרכז.
- כבו את התנור והשאירו את העוגה בפנים לעוד שעה.
- צננו את העוגה במקרר לפני ההגשה.
טיפים:
- ניתן לצפות את העוגה במייפל, אבקת סוכר או פירות טריים לפני ההגשה.
- אם אין לכם מסקרפונה, ניתן להוסיף 250 גרם נוספים של גבינה לבנה.
- חשוב לנפות את הקורנפלור, הקמח והפודינג למניעת גושים.
- זמן האפייה עשוי להשתנות בהתאם לתנור. עשו "מבחן קיסם" כדי לוודא שהעוגה מוכנה.
שאלות ותשובות:
ש: האם אפשר להכין את העוגה מראש?
ת: כן, ניתן להכין את העוגה יום יומיים לפני ההגשה. אחסנו אותה במקרר בכלי סגור.
ש: האם אפשר להקפיא את העוגה?
ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עד חודש. פשוט הפשירו אותה במקרר לפני ההגשה.
ש: מה עושים אם העוגה נסדקה בתנור?
ת: סדקים בעוגת גבינה הם תופעה נפוצה. לא תופיע בעיה בטעם העוגה.
עובדות מעניינות:
- עוגת גבינה היא אחת העוגות הקדומות ביותר בעולם. ישנם מתכונים לעוגת גבינה עוד מהמאה ה-5 לפני הספירה.
- סוג הגבינה הנפוץ ביותר להכנת עוגת גבינה הוא גבינה לבנה. עם זאת, ניתן להשתמש גם בסוגים אחרים של גבינה, כגון ריקוטה, מסקרפונה או גבינת שמנת.
- עוגת גבינה נאכלת בדרך כלל קרה, אך ניתן גם לאפות אותה חמה.
אני מקווה שתיהנו מהמתכון הזה ותכינו עוגת גבינה נהדרת!
**לביטחון, שימו לב
עוגת גבינה של הבתי מלון
להגשה רוטב מייפל
זמן הכנה 5 דקות על השעון
עוגת גבינה בית מלון/ אילנית בניזרי
תודה לאילנית בניזרי על המתכון
המתכונים של אילנית בניזרי ופתרונות למטבח
הרכיבים –
750 גרם גבינה לבנה 5%
250 גרם מסקרפונה(או תוספת של 250 גרם גבינה לבנה) או גבינת שמנת
5-6 ביצים
כוס סוכר
גרדת לימון מלימון
3 כפות קורנפלור
3 כפות קמח רגיל
3 כפות אינסטנט פודינג בטעם וניל
איך מכינים –
לחמם תנור על 160 מעלות
כל המצרכים לערבב בקערה עם מטריפה
עד למרקם חלק
מומלץ לנפות את הקרונפלור,הקמח והפודינג למניעת גושים.
לשמן תבנית מרובעת מלבנית הבינונית עם חמאה .
העוגה לא יוצאת גבוהה
זמני אפייה משתנים מתנור לתנור
בערך כשעה וחצי.
העוגה מוכנה כשמסביב הצבע חום ובמרכז נישאר לבן…לכבות את התנור ולהשאיר בתנור מכובה לעוד כשעה.
לשמור במקרר ,ניתן לצפות במייפל,אבקת סוכר וכד' .
טעימה ברמות ‼️
