סיר קציצות דגים רכות במטבוחה – מתכון מרוקאי מסורתי

אופן הכנה

1. הכנת הקציצות:

   • בקערה, ערבבו את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה.
   • גלגלו את התערובת לכדורים בגודל אחיד.

2. הכנת המטבוחה:

   • קלפו את העגבניות ובשלו במים רותחים למשך 10 דקות.
   • הכינו רסק עגבניות מהעגבניות המבושלות.
   • בסיר רחב, טגנו את השום והפלפל החריף.
   • הוסיפו את הפפריקה, שמן הצ'ילי, המלח והפלפל.
   • הוסיפו את רסק העגבניות ובשלו על אש בינונית עד לצמצום.
   • הוסיפו את שמן הזית, הכוסברה והלימון.

3. הרכבת המנה:

   • סדרו את הקציצות בסיר המטבוחה.
   • כיסו את הסיר ובשלו על אש נמוכה למשך 30-40 דקות.