קציצות שווארמה עסיסיות ברוטב לימוני: חגיגה של טעמים במטבח!

מרכיבים לרוטב

אופן הכנה:

1. הכנת הקציצות: טחנו את הבצל, תפוח האדמה והשום במעבד מזון (לא טחינה ארוכה). ערבבו בקערה עם שאר מרכיבי הבלילה. צרו קציצות ושמרו במקרר למשך שעה. טגנו את הקציצות משני הצדדים בשמן עמוק 2-3 דק לכל צד.
2. הכנת הרוטב: טגנו את הבצל והשום עד להזהבה. הוסיפו לימון, סלרי ועלים. תבלו היטב וערבבו, הוסיפו את האפונה ובשלו לרתיחה של רבע שעה, הוסיפו את הקציצות ובשלו על אש נמוכה כ-30-40 דקות.

שאלות ותשובות:

• האם אפשר להשתמש בבשר אחר במקום הודו ופרגית? בהחלט! ניתן להשתמש בכל סוג בשר טחון אהוב עליכם, כמו בקר או עוף.
• מה אפשר להגיש לצד הקציצות? הקציצות הללו הולכות מצוין עם אורז לבן, בולגרית או פירה.
• איך אפשר להפוך את המתכון לבריא יותר? השתמשו בפירורי לחם מלאים, בחנו ותבלינים טריים, והפחיתו בכמות השמן.

עובדות מעניינות:

• הודו: מקור מצוין לחלבון רזה וברזל.
• אפונה: עשירה בסיבים תזונתיים וויטמינים מקבוצת B.
• סלרי: מעניק למנה טעם רענן ומרענן.

טיפ: כדי להעשיר את הטעמים, ניתן להוסיף לקציצות מעט פפריקה מעושנת או צ'ילי.

תהנו מארוחה טעימה ובריאה!