עוגיות טחינה
מאת – חגית נוחמה
מתכון קלאסי, טוויסט בריא
מחפשים מתכון פשוט וטעים לעוגיות ביתיות? עוגיות טחינה הן הפתרון המושלם! מתכון זה משלב את הטעם העשיר והאגוזי של הטחינה עם המרקם הפריך והמתוק של העוגיות. מושלם לנשנוש לצד הקפה, כמתנה או סתם כפינוק קטן לעצמכם.
רשימת מצרכים:
| כמות | מרכיב |
|---|---|
| 3 כוסות | קמח רגיל |
| 200 גרם | חמאה רכה (בטמפרטורת החדר) |
| 1 שקית | אבקת אפייה |
| 1 כוס | סוכר לבן |
| 1 כוס | טחינה גולמית |
אופן הכנה:
- הכנת הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את כל המרכיבים יחד עד לקבלת בצק אחיד ורך. אם הבצק דביק מדי, הוסיפו מעט קמח.
- הכנת העוגיות: מחממים תנור ל-180 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית בנייר אפייה.
- עיצוב העוגיות: יוצרים כדורים קטנים מהבצק ומניחים אותם במרווחים על התבנית.
- אפייה: אופים את העוגיות במשך 18-20 דקות, או עד להזהבה. מצננים על רשת לפני ההגשה.
טיפים והמלצות:
- טחינה איכותית: בחרו טחינה גולמית איכותית, ללא תוספות, לקבלת הטעם הטוב ביותר.
- טעם אישי: ניתן להוסיף לבצק תוספות אהובות כמו שוקולד צ'יפס, אגוזים, או פירות יבשים.
- אחסון: מאחסנים את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר.
שאלות ותשובות:
- האם ניתן להחליף את החמאה במרגרינה? כן, ניתן להחליף את החמאה במרגרינה רכה בטמפרטורת החדר.
- האם ניתן להכין את העוגיות מראש? כן, ניתן להכין את הבצק מראש ולשמור אותו במקרר עד לשימוש.
- מהי הטמפרטורה האידיאלית לאפייה? הטמפרטורה האידיאלית לאפייה היא 180 מעלות צלזיוס.
