אורז עם עוף הכל בסיר אחד – מושלם לילדים לחופש הגדול

אורז וחזה עוף

מתכון של –מלי מאירוב

רשימת מצרכים:

אופן הכנה:

1. הכנת הבשר והירקות:

   • את העוף נשים בקערה עם כף שמן, רבע כפית מלח, רבע כפית תבלין גריל.
   • חממו שמן זית במחבת גדולה. הוסיפו את רצועות הפרגית או קוביות העוף וטגנו עד להשחמה קלה מכל הצדדים. הוציאו והעבירו לקערה.
   • באותה מחבת, הוסיפו את הבצל הקצוץ וטגנו עד להזהבה.
   • הוסיפו את קוביות הגמבה והפטריות, וטגנו עד שהירקות מתרככים מעט.
   • לבסוף, הוסיפו את התירס המתוק וערבבו היטב.

2. הכנת האורז:

   • בסיר גדול, חממו שמן זית והוסיפו את האורז הפרסי.
   • ערבבו היטב עד שהאורז מצופה בשמן.
   • הוסיפו את המים הרותחים (קצת פחות מ6 כוסות), כורכום, צ'ילי, פלפל שחור ומלח.
   • הביאו לרתיחה, כסו את הסיר ובשלו על אש נמוכה כ-10 דקות.
   • הוסיפו את תערובת הירקות והבשר, ואת השמיר הקצוץ.
   • כסו את הסיר ובשלו עוד כ-7 דקות, או עד שהאורז רך והנוזלים נספגו.

שאלות ותשובות:

• האם אפשר להשתמש בסוגי אורז אחרים? בהחלט! ניתן להשתמש באורז בסמטי או אורז יסמין, אך הזמן בישול עשוי להשתנות מעט.
• איך להכין את המנה יותר חריפה? הוסיפו עוד מעט צ'ילי גרוס או פפריקה חריפה לפי הטעם.
• אפשר להוסיף ירקות נוספים? בהחלוטין! ברוקולי, שעועית ירוקה, או אפונה יהיו תוספות נהדרות.

עובדות מעניינות:

• כורכום: תבלין זה לא רק מוסיף צבע יפה למנה, אלא גם עשיר בנוגדי חמצון ומצוין למערכת החיסון.
• פרגית: מקור מצוין לחלבון רזה ובעל אחוז שומן נמוך.
• אורז פרסי: סוג אורז ארוך-גרגר בעל טעם עדין וארומה נפלאה.

טיפים נוספים:

• למנה צמחונית: החליפו את הפרגית או העוף בטופו מעושן או קוביות חלבון צמחי.
• להגשה: הגישו את האורז הפרסי חם, מעוטר בשמיר טרי ופרוסות לימון.
• לשמירה: ניתן לשמור את שאריות המנה במקרר עד 3 ימים.

בתיאבון!