מתכון מנצח לפתיתים מושלמים שילדים אוהבים – כמו במסעדה!

מצרכים:

ציוד נדרש:

• 2 סירים
• מסננת

אופן הכנה:

1. הכנת הבצל: התחילו בטיגון הבצל בסיר רחב על אש נמוכה. טגנו את הבצל עד להזהבה מלאה.
2. בישול הפתיתים: בינתיים, מלאו סיר גדול במים מומלחים והביאו לרתיחה. הוסיפו את הפתיתים ובשלו בדיוק 2 דקות. לאחר מכן, סננו את הפתיתים ושטפו אותם היטב במים קרים.
3. הרכבת המנה: העבירו את הפתיתים המסוננים לסיר עם הבצל המטוגן. הוסיפו מלח ופלפל שחור לפי הטעם, כסו את הסיר והניחו להתבשל על אש נמוכה במשך 7 דקות נוספות.
4. סיום והגשה: לאחר 7 דקות, כבו את האש והניחו לפתיתים לנוח בסיר מכוסה למשך מספר דקות נוספות. זה יאפשר לפתיתים לספוג את הטעמים ולרכוש טקסטורה קריספית בתחתית.

טיפים והצעות:

• סוד הטעם: הסוד של המתכון הזה הוא בבישול הקצר של הפתיתים ובטיגון הארוך של הבצל. זה יוצר שכבה קריספית בתחתית הסיר, שמוסיפה למנה טעם מיוחד.
• תוספות: תוכלו להוסיף למנה תוספות שונות לפי הטעם, כמו פטריות מטוגנות, גבינה בולגרית מפוררת או ביצה מטוגנת.
• הגשמה: הגישו את הפתיתים חמים לצד סלט ירוק רענן או יוגורט.

שאלות ותשובות:

• למה חשוב לשטוף את הפתיתים לאחר הבישול? שטיפת הפתיתים מונעת מהם להידבק זה לזה ומאפשרת להם לספוג את טעמי הבצל והתבלינים.
• מה הסוד של הקראסט הקריספי בתחתית? הקראסט הקריספי נוצר כתוצאה מהדבקות חלק מהפתיתים לתחתית הסיר במהלך הבישול.